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Receta de ROSCA DE PASCUAS

A pocos días de Semana Santa te dejamos una receta súper sencilla para prepara tu rosca de Pascuas

ROSCA DE PASCUAS 

INGREDIENTES
- Masa
1 kg harina 0000 (salen 4 unidades)
200 g azúcar
200 g manteca
3 huevos
esencia vainilla (cantidad necesaria)
- Fermento
100 grs levadura
3 cdas harina (de la que vamos a usar para la masa)
1 cda miel
1 taza agua tibia
- Crema pastelera
100 grs manteca
40 grs aprox de almidon de maiz, (maicena)
1 poco de azúcar
3 huevos
500 cc de leche
Colorante para repostería amarillo (si tenes)

PREPARACIÓN
En un recipiente pequeño colocar todos los ingrendientes del fermento, tapamos y dejamos reposar 15 minutos.
Segundo preparamos la crema, colocamos en un recipiente si es olla o jarro mejor, ponemos los ingredientes, batimos bien y llevamos a fuego moderado hasta que rompa hervor, no dejamos de revolver continuamente y ahí si queremos le agregamos el colorante. Luego lo tapamos hasta darle uso.
Sobre la mesada o en otro recipiente más grande ponemos todos los ingredientes de la masa menos los huevos. Mezclamos y amasamos bien hasta que quede un bollo húmedo, liso y homogéneo.
Batimos los huevos y los unimos a la masa, luego agregamos el fermento. Unimos bien todos los ingredientes. Dejar reposar en un lugar calido y sin corriente de aire, unos 30 min hasta que duplique su tamaño.
Podemos separar en 4 bollos pequeños o 2 grandes.
Colocamos el bollo sobre la mesada y formamos el centro de la rosca. Colocamos en moldes para roscas, tambien pueden ser los descartables. De esta manera nos aseguramos que no se unan en el centro.
Llevamos a horno bien caliente, doramos un poco, unos 10 min, la sacamos del horno (no del molde) y ahi le colocamos la paselera y las cereza, y la volvemos a llevar al horno hasta que este cocida.
Retiramos del horno y al entibiar decoramos con lo que nos guste, azucar granulada, chocolate, nueces...
Fuente Mamá Romina

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