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Receta con Pescado y Mariscos: Economica, fácil y nutritiva


Uno de los platos más fáciles, nutritivos y económicos de hacer es el arroz con pescado. Por ello, en Generofem, te compartimos esta deliciosa receta para que puedas realizarlo en un abrir y cerrar de ojos!





Para esta receta de Arroz con mariscos y pescado vamos a necesitar : 

 (para 4 porciones):
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
4 cucharadas de aceite de oliva
250 gramos de lenguado cortado en cubos
200 gramos de langostinos crudos
150 gramos de mejillones cocidos
100 cc de vino blanco
250 gramos de arroz
azafrán
sal y pimienta y perejil picado.

Paso a paso :
1.Rehogar en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite la cebolla con el ajo. Cuando estén transparentes, agregar dos cucharadas más de aceite y cocinar los cubos de pescado, los langostinos cortados por la mitad y los mejillones.
2.Cuando los langostinos y el pescado cambien de color, agregar el vino y cocinar durante dos minutos. Al tiempo, hervir el arroz en abundante agua con sal; cuando esté cocido al dente escurrirlo, agregarlo a la sartén con el pescado y calentar incorporando el azafrán, sal y pimienta. Servir con perejil picado.

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