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(Excepto Tierra del Fuego)

Receta del tradicional Pan Dulce

A pocos de días de las tradicionales fiestas de fin de año comenzamos a pensar en el menú.
Así que hoy no te podrás perderte  la tradicional receta ¡Del Pan Dulce!
Hay quienes lo prefieren de varios sabores, con frutas secas, sin ellas, con chocolate, con nueces, la cantidad de variantes que pueden hacerse es demasiada, así que dependerá de cada familia o de tu cliente si piensas en hacerlos para vender y generar dinero extra para este año
Para la receta del pan dulce necesitarás
Ingredientes para 15 Porciones:
150 grs. de manteca
150 grs. de azúcar
4 huevos
1 kilo de harina
50 grs. de levadura
50 grs. de leche
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de agua de azhar
1 copita de coñac
100 grs. de cáscaras abrillantadas
100 grs. de pasas de uva
50 grs. de nueces
50 grs. de almendras peladas
50 grs. de piñones.
Paso A Paso:
Batimos bien la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Agregamos los huevos uno a uno atiendo después de poner cada uno.
Entibiamos la leche y disolvemos en ella la levadura.
Incorporamos a la preparación alternando con la harina tamizada .Siempre batiendo
Añadimos la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el agua de azhar y el coñac.
Enharinamos la mesa y volcamos la preparación, amasando bien hasta formar un bollo bien liso.
Abrimos el bollo e introducimos en el hueco las cáscaras abrillantadas cortadas en trocitos, las pasas, las nueces, almendras y nueces picados.
Amasamos y formamos un bollo; el que vamos dejar levar, tapado, al calor, aproximadamente hasta doblar su volumen.
Colocamos en una placa de horno enmantecada y enharinada (también se puede darle la forma tradicional del pan dulce comprando en las artísticas o cotillones, los pilotines para pan dulce, que es un papel especial con esta forma, e incorporas dentro de él tu preparación) .
Cocinar en horno moderado durante dos horas o dos horas y media aproximadamente.
Pintar la parte superior con manteca derretida y huevo batido y hacerle un corte profundo en forma de cruz.
Dejar que se enfríe y ya está listo para que disfrutes con tu familia y amigos o vendas ;) 

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