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Pan Dulce: Receta

Pan DulceFaltando tan pocos dìas para la navidad y el año nuevo, ya es hora de empezar a pensar cual serà nuestro menù. En esta ocaciòn te traemos la receta del tradicional Pan Dulce, veràs que es muy sencillo prepararlo siguiendo el paso a paso , y ademàs de ponerle el ingrediente extra de tu amor, te ayudarà a ahorrar dinero ,e inclusive puedes preparar varios para venderlos ,y juntar algo extra que nunca viene mal ¿ empezamos?




Ingredientes para 15 Porciones:
  • 150 grs. de manteca

  • 150 grs. de azùcar

  • 4 huevos

  • 1 kilo de harina

  • 50 grs. de levadura

  • 50 grs. de leche

  • ralladura de 1 limòn

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 cucharadita de agua de azhar

  • 1 copita de coñac

  • 100 grs. de càscaras abrillantadas

  • 100 grs. de pasas de uva

  • 50 grs. de nueces

  • 50 grs. de almendras peladas

  • 50 grs. de piñones.



Paso A Paso:


Batimos bien la manteca con el azùcar hasta formar una crema.Agregamos los huevos uno a uno atiendo despuès de poner cada uno. Entibiamos la leche y disolvemos en ella la levadura.Incorporamos a la preparaciòn alternando con la harina tamizada .Siempre batiendo ,añadimos la ralladura de limòn ,la esencia de vainilla ,el agua de azhar y el coñac.Enharinamos la mesa y volcamos la preparaciòn ,amasando bien hasta formar un bollo bien liso .Abrimos el bollo e introducimos en el hueco las càscaras abrillantadas cortadas en trocitos, las pasas,las nueces, almendras y piñones picados.
Amasamos y formamos un bollo ; el que vamos dejar levar ,tapado, al calor,aproximadamente hasta doblar su volumen .Colocamos en una placa de horno enmantecada y enharinada ( o si prefieres darle la forma tradicional del pan dulce puedes comprar en los cotillones o casas de resposterìa , los pilotinas para pan dulce, que es un papel especial con èsta forma, e incorporas dentro de èl tu preparaciòn) .
Cocinar en horno moderado durante dos horas o dos horas y media aproximadamente .
Pintar la parte superior con manteca derretida y huevo batido y hacerle un corte profundo en forma de cruz.

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