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Beneficios De La Soja:



Hace ya bastante tiempo, se està hablando por todos lados de La Soja ; por lo que nos pusimos a investigar bien , què es, que beneficios nos aporta, y todo lo refente a ella. Aquì te contamos lo que nos pareciò interesante que conozcas, quizàs te decidas por incorporarla al menù familiar.

La soja, o carne de los pobres, contiene proteìnas de excelente valor biològico ,relativamente pocos hidratos de carbono, aporta grasas benefiiosas ,fibras, isoflovanas( èstas tienen una estructura similar a los estrògenos y por eso se las llama fitoestrògenos) ,vitaminas del grupo B ,hierro, calcio, fòsforo y magnesio.

Segùn los expertos son muy beneficiosos en la prevenciòn del càncer de mama, endometrìo y pròstata ,evita la osteoporosis y una menor incidencia de sofocos en la menopausia. Ademàs ,puede reducir los niveles de colesterol HDL y triglicèridos, por ese motivo, organismos internacionales sugieren una ingesta de 25 grs. diarios de proteìna de soja , junto con una dieta baja en grasas y colesterol, para reducir el riesgo cardìaco; ( esta cantidad se cubre con 70 grs. de porotos cocidos, ò una taza de porotos cocidos, ò 3 vasos de soja bebible, leche de soja, ò 2 hamburguesas de soja.

En niños mayores de 5 años, lo que recomiendan los especialistas es, incluir soja en su dieta , siempre que sean sanos, que no sea el alimento central de su dieta y que se la incluya hasta tres veces por semana , 3 cucharadas por porciòn.

Es importante saber que, la soja no reemplaza a la carne, en ninguna etapa de la vida y la soja bebible ( leche de soja) no sustituye la leche y no debe ser consumida por menores de dos años, salvo indicaciòn mèdica.Las fòrmulas làcteas ,hechas para bebès a base de soja ,sòlo pueden ser consumidas por los bebès si el mèdico lo indica; aunque no se conocer hasta el momento efectos negativos.

La incorporaciòn de soja a nuestra dieta debe ser en forma gradual ,para evitar molestias instestinales.

En el caso de personas con colesterol elevado, aunque incorporen soja , a su dieta , no lograràn reducirlo si no cuidan su dieta.

Recuerda que debe ser utilizada ,dentro de una alimentaciòn balanceada y variada.

Bien, hasta aquì la informaciòn sobre Soja de hoy, esperamos que te sirva y empieces a pensar la forma de agregarla a tu menù; pronto escribiremos algunas recetas de cocina con soja, mientras tanto, si conoces alguna y quieres compartirla aquì en Generofem te lo agradeceremos mucho!.

Hasta el pròximo post!!

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