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Receta de Tiramisu



¿Alguna vez preparaste tiramisú? verás que fácil es con esta práctica receta que no puedas dejar de probar !


Ingredientes:
VAINILLAS:
Azucar, 375 gr
Yemas, 7
Huevos, 4
Esencia de vainilla, 1 cda y ½
Harina, 490 gr
Polvo de hornear, 10 gr



RELLENO:Yemas, 10
Azucar, 200 gr
Queso mascarpone/ filadelphia, 200 gr
Crema de leche, 200 gr
Gelatina sin sabor, 10 gr
ALMIBAR:
Licor de cafe, 1 taza
Agua, 400 cc
Azucar, 200 gr
Cafe instantaneo, 40 gr

Paso a Paso:


Vainillas:
Batir a punto letra los huevos y las yemas junto con el azucar, agregarle la esencia y por ultimo con movmientos envolventes la harina y el polvo de hornear.
Colocar la preparacion en una manga y en moldes de vainillas o placa enmantecada y enharinada hacer bastones y rocear con azucar por encima.
Llevar a un horno de 180° a 190° por 10 a 15 minutos dependiendo su horno.
Relleno:
Batir las yemas y el azucar a punto letra, agregarle el queso, la gelatina disuelta en 100cc de agua (se disuelve en agua fria y se lleva al microondas por 1’) y por ultimo la crema de leche.
Almibar:
Hacer un almibar convencional con el agua y el azucar y cuando baje temperatura agregarle el licor y el cafe instantaneo.
ARMADO:
Colocar en el molde deseado las vainillas remojadas en el almibar de cafe tanto en la base como en sus laterales, volcar la mitad de la preparacion y colocar unas 3 vainillas (para que al corte se vean) y llenar completamente.
Darle 24 hs de descanso en heladera antes de desmoldar.
Presentarlo con cacao amargo por encima o unos rulos de chocolate.



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