Postre De Peras Y Manzanas:






Postre De Peras y Manzanas: Ingredientes:



>Cantidad necesaria de manteca ;
>1/2 kg de peras
> ½ kg de manzanas , (ambas no muy maduras)
>175g de azúcar
>3 huevos
>1 cucharadita de esencia de vainilla;
>¼ litro de leche fría
>175 g de harina tamizada
>2 cucharadas de mermelada de damascos tamizada .



Procedimiento :
Untar muy bien con abundante
manteca una fuente
de horno de la forma que se
desee , ligeramente honda.
Pelar las frutas, quitar las
semillas y cortarlas en trozos
chicos y parejos y ponerlos
en la fuente ,mezclados .
Batir en un tazón unos
100 g de manteca blanda
con el azúcar hasta obtener
una crema ;agregar los huevos ,
luego alternando , la leche
y la harina, batiendo
bien luego de cada agregado ,
debiendo obtenerse
una pasta bastante blanda,
si se notara espesa, añadir
algo más de leche (depende
del tamaño de los huevos).
Volcar esta pasta sobre las frutas
En forma pareja ,
De modo que penetre entre
la fruta, pero sin moverla.
Introducir la fuente en
horno moderado (180°C)
hasta que se note cocido;
retirar, entibiar y cubrir con
la mermelada puesta en una
cacerolita con 1 cucharada
de agua, revolver hasta
ablandarla y usarla caliente.
Servir el postre tibio o frío
A temperatura ambiente , sin
llevarlo a la heladera.

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