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Papas Riquísimas



Infaltables en la comida diaria , la papa constituye uno de los alimentos más completos de las dietas nutricionales.Aunque se las prohiba en la mayoría de los régimenes , se ha comprobado que no es uno de los alimentos más calóricos ya que por ejemplo,100 gramos de papa hervida no aportan más que una manzana.


Para evitar pérdida de nutrientes ,remueve la piel lo más delgada posible ; ten en cuenta que si la cocinas enteras retiene mejor sus propiedades. Para cortar el tiempo de horneado, un buen secreto consiste en colocar un clavo largo y limpio por el centro de cada papa .


Si vas a freir papas ,usa aceite bien caliente,(180ºc)y nunca frias demasiadas en una misma vez , ya que tardarán más tiempo en cocinarse y absorben más aceite.


Para conseguir papas fritas bien crocantes ,no agrege sal a las papas hasta el momento de servirlas.


Si vas a freir papas frescas , lavála con agua y seca los cortes previamente .


Si usas papas parcialmente fritas congeladas , vierte el contenido de la bolsa en el aceite , sin descongelar,ten cuidado de no salpicarte.


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