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(Excepto Tierra del Fuego)

Receta ( Hamburguesa a la boloñesa

Ingredientes para 8 personas: Preparación: 20 minutos. Cocción: 20 minutos.
2 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla picada,
450 gr. de buey picado,
1/2 huevo batido,
1 cucharada de orégano,
1 cucharada de tomate triturado,
pimienta negra,
sal,
2 cucharadas de perejil fresco picado,
harina para enharinar,
2 tomates firmes picados. Para acompañar:
patatas al horno con mantequilla,
judías verdes cocidas,
salsa de tomate.

Preparacion: Calentar en una sartén 1 cucharada de aceite, agregar la cebolla y freír suavemente unos 6 minutos, hasta que esté blanda.
Poner en un bol la carne picada, añadir la cebolla frita, el huevo batido, el tomate triturado, el perejil, el orégano y salpimentar. mezclar con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Añadir los tomates y mezclarlos con cuidado sin que se aplasten( por esto los recomendamos firmes).
Enharinar el mármol y poner en él 8 porciones de la carne picada con las manos

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